Alt det jeg selv ville ønske, jeg vidste, da jeg startede. 24 opskrifter, ugeplaner og en komplet begynderguide til friskmalet surdej.
Tolv kapitler, 24 opskrifter, 128 sider. Skrevet til at kunne læses fra ende til anden — eller slås op i, når du står midt i en dej og ikke ved, hvad du skal gøre nu.
Videnskaben bag kornets tre dele og hvorfor oxidation betyder noget.
Stenkværn vs. slagmølle. Sådan vælger du den, der passer dit budget og køkken.
Hvilke gårde, møller og kornsorter du faktisk kan få fat i — med adresser og priser.
Dag-for-dag-guiden plus troubleshooting for når det ser forkert ud.
En no-knead-opskrift du kan bruge resten af livet.
Syv opskrifter på dansk rug — fra klassisk rugbrød til knækbrød.
Einkorn, emmer, spelt, khorasan — hvad du gør med dem, og hvem de passer til.
Ugeplaner for travle familier. Sådan bager du uden, at det føles som et projekt.
Morgenboller, pandekager, tortillas og madpakkebrød — med friskmalet mel.
Opskrifter, der får børn med i køkkenet. Mine egne favoritter.
Fladt brød, syrlig smag, skimmel, træg surdej — og hvordan du redder dem.
Hvorfor de her små vaner betyder mere end de store kosttendenser.
"Jeg har læst ti bøger om surdej. Den her er den første, der faktisk lærte mig at læse min egen dej."— Mette, Roskilde
"Vi købte en Komo efter at have læst kapitel 2. Det er allerede en af de bedste investeringer, vi har lavet det år."— Jens & familie, Køge
"Isabel skriver som en veninde, der sidder ved siden af. Jeg læste den på én aften og bagte første brød dagen efter."— Sofie, København
Digital. Du får PDF og ePub umiddelbart efter køb — begge formater fungerer på telefon, tablet, computer og læsere som Kindle. En trykt udgave er på tegnebrættet til 2027.
Ja. Kapitel 1 og 2 handler om at vælge den rette mølle, men alle opskrifter virker også med købt økologisk fuldkornsmel. Det giver dog en anden smag.
Så får du pengene tilbage. 14 dages fuld returret, ingen spørgsmål, ingen formularer. Skriv bare til mig.
Ja, hele e-bogen er på dansk. Med danske mængdeangivelser (gram, ovnindstillinger i celsius) og henvisninger til danske møller og kornleverandører.
Ja. Hvis du allerede er tilmeldt mit nyhedsbrev, får du en rabatkode på 20 % i din næste mail.
En spansk udgave er i proces — forventet klar efteråret 2026. Skriv til mig, hvis du vil være først til at få den.
149 kr. Én gang. Din resten-af-livet-guide.